Dalam industri pemprosesan makanan, pengisaran adalah langkah utama dalam meningkatkan tekstur, rasa, dan kemerosotan makanan (seperti sos penapisan, homogenisasi buah -buahan dan sayur -sayuran, sos kacang pengisaran, dan lain -lain). Manik seramik, sebagai media pengisaran, mempunyai beberapa kesesuaian kerana sifat bahan dan keperluan khas untuk pemprosesan makanan, tetapi juga dibatasi oleh piawaian ketat industri untuk keselamatan, kos, dan ketukangan. Berikut adalah analisis terperinci dari dua aspek: kelebihan dan batasan
Kelebihan teras manik seramik dalam pemprosesan makanan dan pengisaran
Keperluan teras untuk pengisaran media dalam pemprosesan makanan adalah keselamatan (tiada pencemaran), kebersihan (mudah dibersihkan), dan kestabilan (tiada tindak balas dengan makanan), dan manik seramik menunjukkan kebolehsuaian yang signifikan dalam aspek -aspek ini:
1. Kekurangan kimia yang kuat memastikan keselamatan makanan
Manik -manik seramik gred makanan (seperti manik seramik zirkonia, tinggi - manik -manik seramik alumina kesucian) diperbuat daripada bahan -bahan metalik bukan organik dan mempunyai kestabilan kimia yang sangat kuat:
- Ia tidak bertindak balas dengan asid (seperti jus, cuka), alkali (seperti sos tertentu), minyak (seperti jem), atau pelarut organik dalam makanan, dan tidak melepaskan logam berat (seperti plumbum, kadmium) 10/2011, dll.).
- Berbanding dengan media logam (seperti manik keluli tahan karat yang boleh melepaskan ion besi akibat pengoksidaan permukaan, yang mempengaruhi warna dan rasa) atau manik plastik (yang boleh membubarkan plastik), manik -manik seramik secara asasnya mengelakkan risiko "pencemaran makanan", terutama yang sesuai untuk senario.
2. Kadar haus rendah, mengurangkan risiko residu objek asing
Manik seramik (terutamanya manik seramik zirkonia) mempunyai kekerasan yang tinggi (kekerasan Mohs 8.5) dan rintangan haus yang sangat baik, dengan kadar haus yang sangat rendah selama panjang - penggiling istilah (biasanya<0.1 ‰/batch):
- Hampir tiada serpihan seramik dihasilkan kerana haus dan lusuh, mengelakkan bahaya tersembunyi "zarah sederhana bercampur dengan makanan" (industri makanan mempunyai toleransi sifar untuk sisa bahan asing, dan juga zarah berukuran mikron boleh menyebabkan penarikan semula produk).
- Berbanding dengan manik kaca (yang terdedah kepada memakai dan menghasilkan shard kaca) atau manik batu semula jadi (yang mungkin mengandungi kekotoran akibat komposisi yang tidak suci), ciri -ciri "sifar" pencemaran manik -manik seramik dengan ketara meningkatkan keselamatan pemprosesan makanan.
3. Permukaan licin, mudah dibersihkan, memenuhi standard kebersihan
Pemprosesan makanan memerlukan kawalan ketat pencemaran mikrob, dan sifat fizikal manik seramik sesuai untuk keperluan ini:
- Permukaan mempunyai kelancaran yang tinggi (ra kurang daripada atau sama dengan 0.1 μ m), tiada liang atau retak, dan tidak terdedah kepada sisa makanan, minyak, atau mikroorganisma makanan. Ia boleh dibersihkan secara menyeluruh oleh pensterilan stim suhu tinggi - (121 darjah), tinggi - pembilasan air tekanan, atau pembasmian kuman kimia (seperti larutan asid sitrik) untuk mengelakkan pencemaran silang.
- Berbanding dengan media mineral kayu atau semulajadi (yang mempunyai permukaan kasar dan terdedah kepada pertumbuhan bakteria), manik seramik dapat memenuhi keperluan kebersihan GMP (amalan pembuatan yang baik) untuk pemprosesan makanan.
4. Kecekapan Pengisaran Tinggi, Memelihara Pemakanan dan Rasa Makanan
The high density (such as zirconia ceramic beads with a density of about 6.0g/cm ³) and high roundness (>95%) manik seramik menjadikannya sangat cekap dalam peralatan pengisaran (seperti kilang koloid dan kilang bola), dan dengan cepat dapat memperbaiki bahan -bahan melalui kesan frekuensi - yang tinggi
- Memendekkan masa pengisaran, mengurangkan kehilangan haba (seperti pengoksidaan vitamin C) dan volatilisasi rasa (seperti bahan aromatik dalam sayur -sayuran) semasa pemprosesan makanan, terutamanya sesuai untuk mengisar makanan sensitif haba (seperti yoghurt bayi dan yogurt probiotik).
- Ia boleh memperbaiki saiz zarah bahan ke bawah 10 μ m (seperti mentega kacang dan sos coklat), meningkatkan kelancaran rasa, dan mengelakkan kebijaksanaan.
|
Julat saiz zarah siri b(mm): |
Julat saiz zarah z siri(mm): |
|
B20:0.600-0.850 B30:0.425-0.600 B40:0.250-0.425 B60:0.150-0.300 B80:0.125-0.212 B100: 0.106-0.180 B120:0.063-0.125 B150: 0.053-0.106 B170:0.045-0.090 B205:0.000-0.063 |
Z100: 0.100-0.150 Z150: 0.150-0.210 Z210: 0.210-0.300 Z300: 0.300-0.425 Z425: 0.425-0.600 Z600: 0.600-0.850 Z850: 0.850-1.180 |
Saiz khas boleh disesuaikan.
Cool tags: Korosi Kekuatan Tinggi - manik seramik tahan, China Kekuatan Tinggi Korosi - Pengilang manik seramik tahan, pembekal, ပွန်းစားခြင်းမှုတ်ဖြူးခြင်း slurries, e-commerce လုပ်ငန်းနယ်ပယ် Zirconium ကြွေထည်ပုတီးပုတီး, လက်ဝတ်ရတနာလုပ်ငန်း Zirconium ကြွေပြားပုတီးပုတီး, polishing discs တွေကို, စူပါကောင်းသောပွန်းစားကြားခံ, hosp ည့်ဝတ်ပြုခြင်းလုပ်ငန်းအတွက်ဇာကွန်နီယမ်ကြွေပြား








